Обновлены диетические рекомендации США: приоритет белка и полезным жирам

Что произошло?

Министерство здравоохранения и социальных служб США опубликовало новые диетические рекомендации, изменяющие традиционную пищевую пирамиду. Документ под руководством министра Роберта Ф. Кеннеди-младшего предпочитает продукты с высоким содержанием белка и полезных (насыщенных и ненасыщенных) жиров, одновременно призывает ограничить добавленный сахар и рафинированные углеводы и уменьшить потребление обработанных продуктов. Рекомендованная базовая суточная норма белка — 1,2-1,6 г на кг веса. Руководство сохраняет предварительную границу для насыщенных жиров — не более 10% калорий. Также изменен подход к рекомендациям по алкоголю, без конкретных новых лимитов.

Почему это важно?

Рекомендации оказывают влияние на национальные пищевые политики, школьное меню и клинические советы — их обновление ориентирует население и учреждения на другой баланс макроэлементов. Поддержание белка и полезных жиров может изменить спрос на продукты, снабжение и программы питания. В то же время заявления о насыщенных жирах и количестве красного мяса вызвали беспокойство у кардиологов и некоторых профессиональных организаций, которые опасаются повышения рисков сердечно-сосудистых заболеваний. Поскольку рекомендации одобрены Американской медицинской ассоциацией, они получат вес в медицине и политике.

Что будет дальше?

Обновленные правила будут применяться в следующие пять лет до очередного пересмотра в 2030 году. Ожидается, что они будут влиять на стандарты питания в школах, больницах и государственных программах, а также на клинические наставления и образовательные материалы. Профессиональные организации и исследовательские группы будут нарабатывать дополнительные разъяснения и возможные коррективы, в частности, ограничения насыщенных жиров и красного мяса. Возможны публичные дискуссии и научные исследования по уточнению долгосрочных последствий изменений в рационе.

Как это отразится на тебе?

Для отдельных людей изменения могут означать коррекцию пищевых привычек: больше белка и продуктов с полезными жирами (молочные продукты, авокадо, оливки), меньше добавленного сахара и рафинированных углеводов. Если вы используете школьные или государственные программы питания, состав меню может измениться. Людям с кардиоваскулярными рисками следует консультироваться с врачом, поскольку некоторые эксперты выражают оговорку относительно увеличения продуктов с высоким содержанием насыщенных жиров и красного мяса.